Sobre a Categoria: Petiscos e Entradas
Ideias perfeitas para começar a refeição ou partilhar com amigos. Descubra petiscos e entradas fåceis de preparar e cheios de sabor.
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Receitas de Petiscos e Entradas
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CamarĂŁo Frito Ă Guilho
Um petisco de camarĂŁo simples e irresistĂvel, onde camarĂ”es sĂŁo salteados rapidamente em azeite com alho laminado, piripĂri e um toque de sumo de limĂŁo e coentros frescos. Perfeito para partilhar e molhar pĂŁo.
Espargos Verdes Salteados com Alho
Um petisco leve e aromåtico, onde espargos verdes frescos são salteados rapidamente em azeite com alho laminado, resultando numa guarnição ou entrada crocante e cheia de sabor.
Francesinha
Um sanduĂche complexo e substancial do Porto, feito com carnes variadas (bife, salsicha fresca, linguiça e fiambre), coberto com queijo derretido e banhado num molho picante e rico, servido com batatas fritas.
Iscas com Elas
Um petisco clĂĄssico e saboroso, composto por finas fatias de fĂgado de vaca tenro, cozinhadas em alho, louro e vinho branco, e servido com batatas cozidas ou salteadas. Ă um prato que evoca a tradição das tascas e a simplicidade da culinĂĄria portuguesa.
Lapas de Molho de Manteiga e Alho
Um petisco de marisco icónico da Madeira e dos Açores, onde as lapas são grelhadas rapidamente e servidas a borbulhar num molho de manteiga derretida, alho, um toque de limão e especiarias. Perfeito para servir com pão e partilhar.
Legumes Gratinados com Queijo
Um prato reconfortante e saboroso, onde uma variedade de legumes frescos é assada até ficar tenra e coberta com uma camada dourada e gratinada de queijo, ideal como entrada, acompanhamento ou prato vegetariano leve.
Milho Frito Ă Madeirense
Um prato de acompanhamento que é uma das maiores expressÔes da culinåria madeirense. à feito com uma massa de milho e couve, que é cozida, arrefecida, cortada em cubos e frita até ficar dourada e crocante por fora, e macia por dentro.
Moelas Estufadas
Um petisco saboroso e reconfortante, onde as moelas de frango sĂŁo estufadas lentamente num molho rico e picante Ă base de tomate, cebola, alho, vinho e um toque de piripĂri. Perfeitas para acompanhar com pĂŁo.
Moelas Guisadas
Um petisco rĂșstico e reconfortante, onde moelas de frango sĂŁo guisadas lentamente num molho rico de tomate, vinho tinto, cebola, alho e especiarias. Perfeito para servir com pĂŁo e partilhar.
Ostras ao Natural com LimĂŁo
Um petisco de ostras frescas e suculentas, servidas cruas na sua concha, com apenas umas gotas de limĂŁo ou vinagrete. Ă a forma mais pura de apreciar o sabor a mar, um clĂĄssico das zonas costeiras algarvias.
Ovos Mexidos com Farinheira
Um petisco råpido e delicioso, onde ovos mexidos cremosos se misturam com a farinheira desfeita e salteada, resultando numa combinação rica e reconfortante, perfeita para uma entrada ou pequeno-almoço reforçado.
Ovos Rotos com Farinheira
Um petisco reconfortante e saboroso, onde batatas fritas crocantes servem de base para ovos estrelados com a gema lĂquida ("rotos"), combinados com a farinheira desfeita e salteada, resultando numa mistura rica e indulgente.
Palitos de Cenoura e Pepino com Dip de Iogurte e HortelĂŁ
Um petisco leve e saudĂĄvel, composto por palitos crocantes de cenoura e pepino frescos, acompanhados por um dip cremoso e refrescante, feito com iogurte natural, azeite, alho e folhas de hortelĂŁ.
Pastéis de Bacalhau
Uns pastéis crocantes e saborosos, com um recheio de bacalhau desfiado, batata esmagada e salsa. à um dos petiscos mais emblemåticos da culinåria portuguesa, perfeito para ser servido como entrada ou acompanhamento.
Pastel de Bacalhau com Queijo da Serra
Uma versĂŁo gourmet e muito apreciada do clĂĄssico Pastel de Bacalhau (ou Bolinho de Bacalhau), com o acrĂ©scimo de um coração cremoso e irresistĂvel de Queijo da Serra da Estrela (ou um queijo cremoso similar). Ă um petisco quente, crocante por fora e macio por dentro.
Pastel de CamarĂŁo
Um pastel frito de massa fina e crocante, recheado com um cremoso e suave molho de camarĂŁo cozido, por vezes com um toque de salsa e piri-piri. Ă um petisco de rua ou de marisqueira muito popular em toda a capital.
Pataniscas de Bacalhau
Pequenas e deliciosas, as pataniscas são uma espécie de bolinhos fritos de bacalhau desfiado e salsa, crocantes por fora e macias por dentro, perfeitas como petisco ou acompanhamento.
Pataniscas de Legumes (ou Pataniscas de FeijĂŁo-Frade)
Uma variação saborosa das tradicionais pataniscas, feitas com uma massa simples e a adição de legumes como cenoura, courgette, ou ervilhas, ou mesmo feijão-frade, resultando em bolinhos fritos crocantes por fora e macios por dentro, ideais como entrada ou petisco.
Pataniscas de Queijo Fresco
Uma variação cremosa e deliciosa das pataniscas tradicionais, feitas com queijo fresco esmagado e ervas frescas, envolvidas num polme leve e fritas até ficarem douradas e crocantes. Perfeitas como entrada ou petisco.
PatĂ© de FĂgado de Aves
Um patĂ© cremoso e saboroso, feito com fĂgado de frango (ou outras aves), manteiga, cebola, alho, vinho do Porto e temperos, ideal para barrar em tostas ou pĂŁo. Um petisco elegante e fĂĄcil de fazer.
Peixinhos da Horta
Um clåssico da gastronomia portuguesa, que consiste em vagens de feijão-verde cozidas e envolvidas num polme leve e crocante, fritas até ficarem douradas. Uma espécie de "tempura" vegetal, ideal como entrada, acompanhamento ou petisco.
Pica-Pau
Um petisco portuguĂȘs popular, composto por pequenos cubos de carne (geralmente vaca ou porco) salteados rapidamente em azeite com alho, picles e um molho saboroso Ă base de cerveja ou vinho branco, muitas vezes com um toque de mostarda e piripĂri.
Queijo Assado com Mel e Orégãos
Um petisco simples e delicioso, onde um queijo de ovelha ou cabra é assado no forno até ficar macio e ligeiramente derretido, servido com um fio de mel e polvilhado com orégãos secos. Perfeito para barrar em pão.
RissĂłis de CamarĂŁo
Pequenos pastĂ©is fritos, com uma massa fina e estaladiça, recheados com um cremoso e saboroso bechamel de camarĂŁo. Um petisco clĂĄssico portuguĂȘs, perfeito para entradas, lanches ou festas.
Salada de Atum com GrĂŁo de Bico
Uma salada fresca, nutritiva e fåcil de preparar, combinando atum em conserva com grão de bico cozido, cebola, pimentos e ovos cozidos, tudo temperado com azeite, vinagre e salsa fresca. Perfeita para uma refeição leve ou petisco.
Salada de Ovas de Bacalhau
Uma salada fresca e leve, feita com ovas de bacalhau cozidas, cebola roxa, pimentos verdes, tomate e um generoso toque de salsa ou coentros, tudo temperado com azeite e vinagre. Perfeita como entrada de verĂŁo.
Salada Russa Ă Portuguesa
Uma salada cremosa e colorida, feita com batata, cenoura e ervilhas cozidas, misturadas com atum, ovos cozidos e azeitonas, tudo ligado por maionese. Um clĂĄssico petisco ou acompanhamento em Portugal.
Tomate Algarvio com Orégãos
Uma salada fresca e simples, feita com rodelas de tomate maduro, cebola roxa finamente fatiada e um generoso polvilhado de orégãos secos, tudo regado com azeite e vinagre. Perfeita como acompanhamento ou entrada leve.
Tripas Enfariadas Ă Moda do Porto
Um petisco rĂșstico e tradicional do Porto, que consiste em fatias de tripas cozidas e recheadas com uma mistura de enchidos, carnes e arroz, tudo frito atĂ© ficar dourado e crocante.
Curiosidades ou Dicas sobre Petiscos e Entradas
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