Sobre a Categoria: Petiscos e Entradas
Pequenos pratos cheios de sabor que despertam o apetite. Ideais para compartilhar e apreciar com amigos.
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Receitas de Petiscos e Entradas
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Camarão Frito à Guilho
Um petisco de camarão simples e irresistível, onde camarões são salteados rapidamente em azeite com alho laminado, piripíri e um toque de sumo de limão e coentros frescos. Perfeito para partilhar e molhar pão.
Espargos Verdes Salteados com Alho
Um petisco leve e aromático, onde espargos verdes frescos são salteados rapidamente em azeite com alho laminado, resultando numa guarnição ou entrada crocante e cheia de sabor.
Francesinha
É um sanduíche robusto e calórico, recheado com diversas carnes (bife de vaca, linguiça, salsicha, fiambre), coberto com fatias de queijo derretido e regado com um molho picante e denso, à base de tomate, cerveja e vinho do Porto. É tradicionalmente servido com batatas fritas.
Lapas de Molho de Manteiga e Alho
Um petisco de marisco icónico da Madeira e dos Açores, onde as lapas são grelhadas rapidamente e servidas a borbulhar num molho de manteiga derretida, alho, um toque de limão e especiarias. Perfeito para servir com pão e partilhar.
Legumes Gratinados com Queijo
Um prato reconfortante e saboroso, onde uma variedade de legumes frescos é assada até ficar tenra e coberta com uma camada dourada e gratinada de queijo, ideal como entrada, acompanhamento ou prato vegetariano leve.
Moelas Estufadas
Um petisco saboroso e reconfortante, onde as moelas de frango são estufadas lentamente num molho rico e picante à base de tomate, cebola, alho, vinho e um toque de piripíri. Perfeitas para acompanhar com pão.
Moelas Guisadas
Um petisco rústico e reconfortante, onde moelas de frango são guisadas lentamente num molho rico de tomate, vinho tinto, cebola, alho e especiarias. Perfeito para servir com pão e partilhar.
Ovos Mexidos com Farinheira
Um petisco rápido e delicioso, onde ovos mexidos cremosos se misturam com a farinheira desfeita e salteada, resultando numa combinação rica e reconfortante, perfeita para uma entrada ou pequeno-almoço reforçado.
Ovos Rotos com Farinheira
Um petisco reconfortante e saboroso, onde batatas fritas crocantes servem de base para ovos estrelados com a gema líquida ("rotos"), combinados com a farinheira desfeita e salteada, resultando numa mistura rica e indulgente.
Palitos de Cenoura e Pepino com Dip de Iogurte e Hortelã
Um petisco leve e saudável, composto por palitos crocantes de cenoura e pepino frescos, acompanhados por um dip cremoso e refrescante, feito com iogurte natural, azeite, alho e folhas de hortelã.
Pataniscas de Bacalhau
Pequenas e deliciosas, as pataniscas são uma espécie de bolinhos fritos de bacalhau desfiado e salsa, crocantes por fora e macias por dentro, perfeitas como petisco ou acompanhamento.
Pataniscas de Legumes (ou Pataniscas de Feijão-Frade)
Uma variação saborosa das tradicionais pataniscas, feitas com uma massa simples e a adição de legumes como cenoura, courgette, ou ervilhas, ou mesmo feijão-frade, resultando em bolinhos fritos crocantes por fora e macios por dentro, ideais como entrada ou petisco.
Pataniscas de Queijo Fresco
Uma variação cremosa e deliciosa das pataniscas tradicionais, feitas com queijo fresco esmagado e ervas frescas, envolvidas num polme leve e fritas até ficarem douradas e crocantes. Perfeitas como entrada ou petisco.
Paté de Fígado de Aves
Um paté cremoso e saboroso, feito com fígado de frango (ou outras aves), manteiga, cebola, alho, vinho do Porto e temperos, ideal para barrar em tostas ou pão. Um petisco elegante e fácil de fazer.
Peixinhos da Horta
Um clássico da gastronomia portuguesa, que consiste em vagens de feijão-verde cozidas e envolvidas num polme leve e crocante, fritas até ficarem douradas. Uma espécie de "tempura" vegetal, ideal como entrada, acompanhamento ou petisco.
Pica-Pau
Um petisco português popular, composto por pequenos cubos de carne (geralmente vaca ou porco) salteados rapidamente em azeite com alho, picles e um molho saboroso à base de cerveja ou vinho branco, muitas vezes com um toque de mostarda e piripíri.
Queijo Assado com Mel e Orégãos
Um petisco simples e delicioso, onde um queijo de ovelha ou cabra é assado no forno até ficar macio e ligeiramente derretido, servido com um fio de mel e polvilhado com orégãos secos. Perfeito para barrar em pão.
Rissóis de Camarão
Pequenos pastéis fritos, com uma massa fina e estaladiça, recheados com um cremoso e saboroso bechamel de camarão. Um petisco clássico português, perfeito para entradas, lanches ou festas.
Salada de Atum com Grão de Bico
Uma salada fresca, nutritiva e fácil de preparar, combinando atum em conserva com grão de bico cozido, cebola, pimentos e ovos cozidos, tudo temperado com azeite, vinagre e salsa fresca. Perfeita para uma refeição leve ou petisco.
Salada de Ovas de Bacalhau
Uma salada fresca e leve, feita com ovas de bacalhau cozidas, cebola roxa, pimentos verdes, tomate e um generoso toque de salsa ou coentros, tudo temperado com azeite e vinagre. Perfeita como entrada de verão.
Salada Russa à Portuguesa
Uma salada cremosa e colorida, feita com batata, cenoura e ervilhas cozidas, misturadas com atum, ovos cozidos e azeitonas, tudo ligado por maionese. Um clássico petisco ou acompanhamento em Portugal.
Tomate Algarvio com Orégãos
Uma salada fresca e simples, feita com rodelas de tomate maduro, cebola roxa finamente fatiada e um generoso polvilhado de orégãos secos, tudo regado com azeite e vinagre. Perfeita como acompanhamento ou entrada leve.
Tripas Enfariadas à Moda do Porto
Um petisco rústico e tradicional do Porto, que consiste em fatias de tripas cozidas e recheadas com uma mistura de enchidos, carnes e arroz, tudo frito até ficar dourado e crocante.
Curiosidades ou Dicas sobre Petiscos e Entradas
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